好的開始我興奮跳舞

第一次的醃料我嫌味道不夠重(請參考第一次的醃料圖解)

所以比例上我有稍做改變，一樣醃１２個小時（趕時間２小時以上就好了）

薑：10片

中型蔥段：3段

醬油：1碗

米酒：1碗

八角：三顆

花椒：適量

水：淹過雞身。

先將烤箱以190度預熱10分鐘

順便調蜂蜜水，這次的烤雞多虧有一罐去年收到的一之鄉喜餅裡頭附的蜂蜜

五隻雞都靠它了。

這次我參考了小小米桶的食譜，順便來做烤大蒜吧。

給愛吃大蒜的公公謀福利！

先將蒜頭的頭切齊，接著包入錫紙裡。

灑塩巴與黑胡椒粒。

倒入橄欖油，再將鍚鉑紙包起來，進烤箱烤40~60分鐘。

ｐｓ，跟雞一起烤。

塞醃料（薑，八角，蔥段，花椒～），這次醃料還多了洋蔥跟些許蕃茄丁。

再多二片月桂葉。

雞心與雞健（也與雞一起醃過了）

另外用鍚鉑紙包起來，放入醃料中的蔥段，薑，洋蔥，蕃茄丁一起烤。

有了前車之艦，這回總算用棉線搞定了頭跟腳。

怕雞翅膀顏色烤出來太焦不好看也用鍚鉑紙稍微包起來了。

媽媽的果然比較用心，嘻嘻ｃｃ

烤箱預熱好了之後，就可以幫雞上一層蜂蜜水了。待風乾之後就可以進烤箱烤30分鐘。

烤了三十分鐘後，雞冠也包起來。

第二次一樣烤三十分鐘，ｐｓ，大蒜與雞心雞建都是一開始就放的。

拜的為，我還蠻喜歡生活工場的再生紙，用來瀝油很剛好

接著來烤蔬菜，有馬鈴薯，紅蘿蔔，蘆筍。

加入些許橄欖油，放入洋蔥炒至透明。再放入蔬菜拌炒約三分鐘。

烤盤上舖上鍚鉑紙，如果覺得事後洗烤盤不累，可以不舖。

接著二旁放滿蔬菜，因為烤雞軸會轉所以蔬菜擺二旁

如果不會轉，可以如圖舖平。

烤好的大蒜。

烤好的雞心。

失敗的蔬菜，一來我覺得雞油很油，再來蔬菜烤的很不均勻，藘荀也焦了。

ｐｓ，加一點檸檬汁應該可以去油膩。下次再來研究蔬菜怎麼烤好了！

不過雞依舊烤的很美，祝一直很辛苦的婆婆母親節快樂。