好的開始我興奮跳舞

這顆是婆婆專屬的蛋糕，為了突顯我對她的愛（麗莎不要吐）

就來個濃情巧克力來做代表好了。我參考的是carol的巧克力香蕉蛋糕

我把香蕉給去掉了，原因是昨天我已經預烤過一顆巧克力香蕉蛋糕，味道有點怪，

所以我今天不想冒險！

材料有：

１。雞蛋２顆

２。核桃１００g

３。奶油８０ｇ

４。低筋麵粉１２０g

５。黑糖８０g

６。無糖純可可粉４０ｇ（網路是寫６０g，我是照書的比例，想要濃一點就放60吧）

７。蘇打粉２／１茶匙，我用泡打粉替代，但我用很少。

８。優酪乳或牛奶３０ｇ，我用牛奶，因為我也很久沒做優酪乳了！

９。巧克力塊７０ｇ

事前準備工作:
1.無鹽奶油放置室溫回軟
   (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好)
2.所有材料秤量好

3.烤盒事先刷上一層無鹽奶油,灑上一層低筋麵粉避免沾粘 (或是鋪上一層烤焙紙)

4.低筋麵粉+泡打粉+無糖純可可粉混合均勻並且過篩

5.胡桃(或核桃)放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,放涼，也可以切碎。我沒切

這樣比較豪賣！ 

 巧克力塊也切碎，

6烤箱預熱至160度c(我都熱10分鐘)

１，先將回溫的奶油切小塊狀，圖中的我還沒切，

將奶油用打蛋器打至乳霜狀，但我不太懂啥是乳霜狀。

接著無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態

我奶油打太久了，所以加了黑糖也是軟跨跨的現象／

重點來了，我第一次做蛋糕不懂不能一次將蛋液加入，結果果真油水分離

我只好大罵了一聲幹！然後趕緊再重新做一次（這個時候我已經滿頭大汗了），

第二次我奶油就沒有打很久，至少打到奶油還黏在打蛋器上，

但我不敢加蛋液了，我只加了打散的蛋黃，

油水依舊分離，但還不至於像第一次那麼跨張，

我只好硬著頭皮繼續將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻

慢慢加入牛奶

加到糊狀樣。

接著放入巧克力塊與烤過的核桃。

麵糊倒入烤盒中約9分滿,用橡皮括刀整平

 (若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)

其實這二顆是我要自己先吃味道的，不然每次烤好一顆蛋糕都無法嚐味道

送出去也挺丟臉的！

放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘
   的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續
   烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)
8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可

夭瘦好吃，巧克力真的好濃厚，連不吃甜食的江先生吃了一小口都大讚好吃。