好的開始我興奮跳舞

謝謝我公公買了新烤箱給我，我之前相中了烘王，Dr.good與好市多的威寶

不過烘王很多媽咪覺得受熱不均，所以烘王在我的名單中先剔除了

Dr.good一台要價$8200元，好市多的威寶一台則要$8299元，二台都是42公升

都有璇風的功能，而且評價很好。

我原先想要買Dr.good，結果看了好市多這一季的會員折扣手冊

四月底烤箱可以現折$1000元，折扣下來是$7299元。

所以我二話不說就約江先生去好市多搬烤箱了。到了現場，

我直接就把將近20kg的烤箱搬上推車，江先生看了都傻了～

果真要花錢的時候力氣都特別大！他這麼形容我的。

烤箱買回來的第三天（已經先空烤過了）因為家裡要拜拜

所以婆婆就買了一隻全雞回來，不過，那天早上我很確定她跟我說：

我有買了一隻鴨哦，就交給妳烤了.....。咦？平常都是在外頭買現成烤雞呀，

為什麼突然買鴨回來！？

我這輩子也沒用過烤箱，不管烤雞還烤鴨我都不會耶，當下我火速趕到圖書館借了台電腦

查了北平烤鴨的食譜，抄寫好了食譜後，又趕回店裡準備做烤鴨了。

烤箱初體驗就獻給了烤鴨。

先準備醃醬，圖片中的我都有多三倍。

醬油：50cc

米酒：50cc

八角：3顆

花椒：適量（就圖片中的三倍＿）

冰糖：大約是45g

蔥段：２支

薑片：五小片（因為家裡沒有薑了，如果可以請使用10~15片)

水：原本是150cc

結果我一看，量這麼少怎麼醃一隻全雞呀！！！＞？（我參考網路食譜的）

所以我所有材料就加了三倍，水則是1000cc左右。

主角是牠，我還沒看出來，其實牠是隻雞，而不是鴨

我可能生平第一次面對動物全屍，有點傻了吧.....＞

黃媳婦，果真烤雞烤鴨傻傻分不清！

ps，先用粗塩加流動的水清洗過雞屍！

圖上是五香粉與塩摻在一起後要塗在雞身上的，比例是1:1（30g：30g)

圖下先幫雞洗了個泥巴浴（誤）

接著將雞丟進醃的醬汁裡頭（最好是醃六個小時以上）不過趕時間，我只醃了二個半小時。

醃好後，先將烤箱轉至190度預熱10分鐘。

烤箱預熱的同時，將醃汁裡頭的蔥段／薑片／八角／花椒塞在雞肚裡。

可以塞滿更好（所以一開始醃醬的材料可以多一點）。

準備一碗蜂蜜水，一碗就好，我以為不夠還準備了二碗。

先幫雞塗上一層蜂蜜水。

烤箱轉至180度烤30分鐘。

小插曲：我以為轉軸壞掉了，它不會轉耶，我馬上打去給威寶的客服專線

他們售後服務很好，說要親自到府送一台新的換給我，而不是搬去好市多換一台新的。

我另外問：請問，烤雞會熟吧？（我好怕它不會熟哦）

客服小姐：會熟會熟，妳先烤好這隻雞，如果要換再撥電話給我們。

烤了三十分鐘的雞色澤很漂亮。

再上一層蜂蜜水，等風乾了再繼續烤三十分鐘。

烤第三次的時候，烤箱轉至200度，並且在上一層蜂蜜水，一樣等風乾再烤。這次烤10分鐘即可。

結果，這次我卡進去後，轉軸會轉了！！！！我超興奮的。

原來是我自己沒將架子卡好。錯怪人家的烤箱了。針歹勢！

完成，好漂亮的色澤。

小姑：媽～妳的烤鴨好了耶

婆婆：我買的是雞耶～

黃媳婦：扼！？

我是雞耶！不是鴨。

雞：我屎的好冤枉！



這次的烤雞非常好吃，婆婆跟我說外頭的烤雞一隻$350元，一隻生的全雞250元左右

以後可以買回來自己烤了。我是覺得有做菜的樂趣在，而且自己烤的果真美味很多。

今天又跟我冷戰的江先生吃了烤雞之後，心情有稍微平復了，而且大誇烤雞就算冷掉了

雞皮還是很脆！比外面賣的烤雞好吃多了。

公公跟小姑也說烤雞很好吃，我自己也覺得不錯吃，美中不足大概是醃的不夠久吧！

母親節再來挑戰一次吧！