好的開始我興奮跳舞

前幾天我去岡山圖書館一口氣借了八本食譜

其中一本是

偉忠姐姐的眷村菜2：王家秘傳33道吹牛好菜

一般食譜就是教你煮菜而已，但這本食譜的特色在於不只要教你怎麼煮，還要教你怎麼吃

而且吃飯瞎哈拉才是最重要的事！尤其是談了很多眷村老兵的故事！

跟我們以往的在飯桌上不準講飯的觀念有點落差

我們家的規矩真的是這樣，我跟我爸爸吃飯是不聊天的。

所以我好羨慕他們家的飯桌生活。

睡前，江先生也隨手翻了這本書，然後跟我說他蠻想吃炸醬麵的（因為圖拍的很可口）

所以，我今天就來挑戰炸醬麵了！

炸醬麵的準備食材很簡單：

１。豬絞肉 600g

２。豆瓣醬　1罐

３。甜麵醬 2罐

４。薑　少許

５。醬油3大匙、糖1小匙

首先，起油鍋，下薑未爆香，接著入絞肉以中火拌炒，

ｐｓ，可以不要放薑，是我自己愛吃薑而已！我覺得薑真的多少會搶味。

待絞肉轉白。 

原鍋絞肉加入醬油繼續拌煮。 

ｐｓ，我沒有加醬油，因為我忘了......。

續入豆瓣醬、甜麵醬，並加一點水調整一下湯汁，以中小火續煮。
      煮至炸醬漸漸起泡。 

中途可視情況斟酌加水。 

要煮到水氣消耗掉，起泡會漸漸變少，不斷攪動鍋鏟以免沾鍋。

煮至炸醬的特殊醬香味溢出，融入炸醬內，最後以糖調味，即可起鍋 。

我每次煮麵條都會忘記加香油或麻油（防止它們黏在一起）

但我煮義大利麵卻會記得加，結果這次麵就糊成一團了，

加入切好的小黃瓜絲與川燙好的豆芽菜一起吃很爽口。

雖然麻醬大受好評，但麵真的是敗筆！

做好的炸醬可以分裝冷凍起來，保存二個月。

其實我人生中大概吃麻醬不超過五次吧！

所以我不知道所謂成功或好吃的麻醬是什麼樣的味道？

我自己是想挑戰麻醬，因為我愛ㄔ！（＜－aloha baby用這個字的時候真可愛）

做料理就是個樂趣罷了！我有規定自己一年的時間學做至少１００道菜！

（還不外加烘焙）

所以呀，如果你懶的煮炸醬（不然一鍋真的會吃很久），我倒覺得可以上網買。忠字號

江先生買了小禮物回來給我，是我吵著說要種的薄荷。

因為他說我迷迭香沒枯耶，所以可以繼續種香料。