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這道醉雞的照片終於在我那猶如茫茫大海的照片檔案夾中找到了
我新年做的，說是要幫婆婆分擔一道年菜，沒辦法，我功力不足，一次只能做一道！
這道的煮法不同，中藥味會比較重。但一樣很香很好吃。我偏愛這道的煮法！
無骨雞腿用塩巴與流動的水搓洗乾淨後。
先用菜刀稍微剁肉筋。
加入一匙的米酒
加入一匙的雞粉
幫加了米酒與雞粉的雞腿按摩。
舖上適量的枸杞
雞腿捲成桶狀，我不得不誇講一下這個老闆剁雞的刀法真好
我捲的很輕鬆呢～
接著準備一張鍚鉑紙（要大於雞腿）
將捲好的雞腿舖在鍚鉑紙上。
鍚鉑紙上下用力拉緊。
將雞腿包好。
入電鍋蒸25分鐘
取出放涼。
煮醃汁
一罐高湯
中藥包： 當歸 2片、川芎、桂枝、青耆、紅棗、枸杞共買50元
清水可以淹過中藥即可
煮滾。關火，放涼。
將雞腿浸泡在醃汁裡１～２天（２天最好）
沒有吃完的醉雞可以放在冰箱冷藏室冷藏，可以保存4～5天左右。
另外浸泡的湯汁可以再重覆使用一次(再作一次醉雞)
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