好的開始我興奮跳舞

做海鮮燉飯最麻煩的應該就是準備香料吧

最近開始學做意式料理或希臘料理，不知不覺香料的瓶瓶罐罐的數量

就在廚房的某一個角落逐漸成長中....

香料：

１。薑黃粉２茶匙

２。紅花粉１茶匙（也可省略，在中藥房可以買的到。懷孕忌食）

３。辣粉１茶匙（不吃辣的可以省略）

４。黑胡椒粉１茶匙（可省略）

５。意式綜合香料１茶匙

６。塩２茶匙

７。胡椒粉１茶匙

８。自製味精１茶匙（可省略）

長米200g（２人份）

長米我選擇了台灣秈稻米與泰國香米各100g(性質相同)

白酒100ml

水1000ml/或是雞高湯400ml

海鮮：家裡冰有什麼現成海鮮都可以拿來利用。

１。草蝦半斤（70元)

２。蛤蜊(50元)

３。鯛魚1份/1個巴掌大小(家裡現有)

４。小管1尾(家裡現有)

肉類：家裡現有的肉都可以。

我這個可能是豬肉吧，我看不出來，切塊。愛吃肉可以多放一些～

蔬菜：蕃茄小顆2顆或者大顆1顆

秀珍菇一小把

四季豆10根(切塊)

洋蔥3分之1顆(切碎)

1。平底鍋熱鍋後放入3匙的橄欖油，加入肉塊炒至五分熟。

2。加入洋蔥未拌炒

接著加入蕃茄丁

再加入秀珍菇

炒一分鐘左右

加入長米

加入香料，稍微與配料與米拌均勻

接著加入白酒１００ｍｌ與水４００ｍｌ

待沸驣之後即可蓋上鍋蓋，燜煮約15分鐘~20分鐘

這段期間要不時攪拌與加水，不然底部會臭灰搭

備另一鍋滾水川燙四季豆丁約1分鐘

米煮熟之後先關火，將海鮮與四季豆隨意擺盤，再開小火，蓋鍋蓋再燜10分鐘

另外要切一顆的檸檬（我沒拍），要吃的時候擠在海鮮上一起吃可以除腥味。

我就是沒翻，所以底部都變鍋巴了（誤）江先生說，操灰搭都操灰搭還鍋巴咧

不過他還是很賞臉的吃完這一小盤。其它的先冷凍起來當宵夜。

還是ｃａｒｏｌ老師的比較美～更多的海鮮燉飯在這裡。

又見西班牙海鮮飯看起來也很好吃。