好的開始我興奮跳舞

寶寶在八個月大的時候就可以接觸蛋白質

有嚴重過敏性體質則是九個月過後再給予嚐試

所以這個月我幾乎都是讓渺仔嚐試蛋白質的食物了

已經吃了一個星期的乳酪，這回要換蛋黃囉！

而且我現在試一個新的食材會試7天，不像之前3天就換新食材

因為以前的食材都是低過敏的食物。比較不會引發過敏源～。

怕直接吃蛋黃會很乾，所以我以蒸蛋的方式料理。

我挑選的雞蛋是楬色的蛋，但是，楬色的蛋跟白色的蛋營養價值一樣

而且褐色的蛋不一定是土雞生下的（就算是土雞，也不一定滿山跑的放山雞

也有可能是被關在小籠子裡飼養，所以不要有蛋色的迷思囉）

所以其實挑什麼顏色的蛋都可以，只要新鮮就好。

只是楬色的蛋做出來的蒸蛋比較堅挺，不像白色那麼水那麼稀比較滑嫩。

前幾天我看了健康同學會這個節目，剛好討論如何挑選好的雞蛋

PS,我真的有年紀了耶....以前我只看什麼魚樂新聞或康熙來了的說....！

1。通常水洗蛋比較不耐放，因為經過多道手續，等到送到消費者手中時

可能已經是2個禮拜後的事了，所以放在冰箱後約1個星期食用完畢

2。新鮮的蛋它的蛋殼會有些粗糙，摸起來有些許顆粒，

那是因為新鮮雞蛋殼表面賦有一層霜一樣的白色膠狀物質 蛋殼膜，可以做雞蛋的外層保護膜。

在雞蛋內還有能抵抗細菌侵入的溶菌　，能把外面進入蛋內的細菌殺死。

但是由於雞蛋在長期貯存或搬運中，蛋殼表面的膠狀物會弄掉。

從而使蛋殼表面變得光亮潔淨。

由於外層保護膜被破壞，蛋裡的溶菌　漸漸失去作用。細菌則會很容易侵入蛋內，

從而引起雞蛋變質。

由此可見，外殼光亮的雞蛋並不是新鮮雞蛋。所以，人們在購買雞蛋時，

應注意挑選蛋殼比較毛糙的鮮蛋。

我還有加了一塊的馬鈴薯冰磚下去蒸

一起混著吃

任何蔬菜都可以加（只要有嚐試過的食材）

其實蒸蛋真的很香，連我都想吃了～

現在喝不完的配方奶不要覺得可惜

拿來做蒸蛋的水份用。

1顆蛋黃需60ml的配方奶

水也可以，只是沒那麼香，味道較淡。

馬鈴薯冰磚磨碎

如果要加蔬菜，可以剁碎後與生蛋黃一起蒸熟。

如果要加根莖類，建議先蒸熟，再剁碎後與生蛋黃一同加熱。

也可以搾蘋果汁添加在蛋黃裡！或香蕉也很適合。

將蛋黃搓破，加馬鈴薯(粉)嗎？笑～。

再慢慢添加配方奶一邊攪拌，至淡黃色即可放入電鍋

米杯6分水。