好的開始我興奮跳舞

這二個星期小人兒的副食品因為媽媽懶惰也是有一餐沒一餐的吃，

更可惡的是懶散的媽媽居然連用電鍋熱副食品都嫌麻煩

老是用桂格米精調成糊狀來塘塞女兒的胃。

渺仔會自我安慰假想那是她最愛吃的粥！

覺得副食品不能中斷，不然一中斷就是二個星期，小人兒可還在發育～怎能擔誤！

可能是因為去好市多買了新的副食品食材，

所以又燃起了副食品製作的熱忱。

這款貝爾佩斯乾酪可是網路媽媽圈中的夯物，很多媽媽都大力推薦！

在上田玲子的最新斷奶全書裡談到

鮮奶／乳製品：

含有多量蛋白質與鈣質，因此建議積極攝取。

發酵食物的優格或乳酪等，對增加腸內益菌有效！

貝爾佩斯乾酪 Crema BELPAESE

好市多包裝為12入NT$189元，單入NT$15.75元。

這款乾酪低油低鹽，很適合給六個月以上的寶寶吃。

PS，進行斷奶食物的寶寶鹽份的攝取通常是1天以1.5g以下為基準。

營養標示：每100公克熱量248大卡，每顆重量是25g，平均一顆熱量62大卡。

蛋白質10.5公克/脂肪21.2公克/飽和脂肪8公克/碳水化合物3.7公克/鈉124毫克。

這種柔軟的小乳酪有著牛油（butter）一般的滑順口感，散發著牛奶的乳香，

可以十分容易的將它塗抹在麵包或餅乾上。作為小朋友的營養補充品十分適合，

也可作為烹煮時的調味料。

這種味道柔和的乳酪有個很美的名字，叫做beautiful country「美麗的鄉村」，

貝爾佩斯乳酪是在20世紀初期由Galbani乳酪廠創製的。

在20世紀初期出生的Galbani的創始人Egidio Galbani想要做出一種專屬於倫巴底的乳酪，

以之與市面上昂貴、個性與氣味同樣怪異的法國乳酪競爭。

而他最後的答案就是貝爾佩斯乳酪。如今貝爾佩斯乳酪非常受到歡迎，尤其在美國。

它在義大利的倫巴迪和美國新澤西州都有大型工廠。它有著很濃厚的牛奶、奶油的芳香，

質地非常柔軟。可以作為餐桌奶油使用，在烹飪時也非常好用，因為它容易融化，

也常用來調製醬汁。

貝爾佩斯乳酪的名字「美麗的鄉村」，靈感來自於Egidio Galbani的作家朋友Abbot Stoppani

的一本書的名字。它的質地和馬斯卡邦乳酪相當類似，在料理上應用的很廣，

除了抹在麵包或餅乾上，還可以加在披薩、義大利麵、義大利燉飯上、

作成義大利餃或肉派的醬料等。一些的貝爾佩斯乳酪還可以使義式蔬菜沙拉

的味道更加的微妙，和堅果、酪梨等油脂豐厚的材料搭配也很適合。簡單來說，

貝爾佩斯乳酪可以增添食物的味道，雖然不見得是主要的調味，

但總可以適當的為菜餚畫龍點睛。

我實在很怕渺小妞會不領情，所以有特別留意有效期限

到2011年的6月，就算她不喜歡吃，我也可以自己留著吃

每天吃一顆或半顆～很快就吃完了嘛。

只要不是明年1月到期就好，好市多很多這樣的地雷商品，。

只剩3個月就過期的一樣擺在架上。

貝爾佩斯乳酪有兩種不同的型態，大型的貝爾佩斯乳酪約重2.2公斤，

質地柔軟有彈性，有薄而光滑的外殻，外殻通常不吃；

另一種叫做Crema Bel Paese，其實就是未完全熟成的貝爾佩斯乳酪，

因為還沒完全熟成，質地更軟，奶香更強。以金色的錫箔紙包裝，一個25克。

通常拿來塗餅乾、麵包。

先試一小口。

渺：咦？有新食物！

渺：快點拿來啦～

渺：鳴～這又是三小東東？！

我原本只打算讓渺仔嚐試一小塊而已，

沒想到她自己也吃了差不多將近4/1塊，

沒有混合粥或別的食材，真是勇氣可佳。

口感上我自己也沾了一些來吃，奶味香醇但不腥也不鹹，很順口

是一款味覺上很清爽的乾酪。

晚餐20ml糙米粥+10ml地瓜+10ml馬鈴薯+5ml胡蘿蔔的寶寶粥

差點吃不完，吃到一半我又搬出了貝爾佩斯乾酪來搶求（比小饅頭有營養多了）

才勉強將寶寶粥吃完嚕，可見她很喜歡惹～。

延伸閱讀：乳酪的分類。